ビタミン満載！夏にぴったりの健康的なサラダレシピ
今回は、夏にぴったりのビタミン満載のサラダレシピをご紹介します。
マンゴーとアボカドのサラダ、ピーマンとトマトのサラダ、そしてレッドキノアとエダマメのサラダの3つのレシピをお届けします。
これらのサラダは、爽やかな味わいと栄養豊富な成分で、熱い夏の日にぴったりです。
さあ、さっそく作ってみましょう！
- マンゴーとアボカドのサラダ 【材料】
- マンゴー: 1個（熟していて甘みがあるもの）
- アボカド: 1個（熟していてやや固めのもの）
- レタス: 適量
- レモン汁: 大さじ2
- オリーブオイル: 大さじ1
- 塩: ひとつまみ
- コショウ: ひとつまみ
【作り方】
- マンゴーとアボカドを皮をむき、種を取り除き、適当な大きさに切ります。
- レタスを洗って食べやすい大きさにちぎります。
- ボウルにマンゴー、アボカド、レタスを入れ、レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウを加えてよく混ぜます。
- 器に盛り付けて、冷蔵庫で冷やした後にお召し上がりください。
ピーマンとトマトのサラダ
【材料】
- ピーマン: 2個（赤と緑を使うと彩りがきれいです）
- トマト: 2個
- オニオンスライス: 適量
- パセリ: 適量
- オリーブオイル: 大さじ2
- レモン汁: 大さじ1
- 塩: ひとつまみ
- コショウ: ひとつまみ
【作り方】
- ピーマンとトマトを洗い、薄切りにします。
- ボウルにピーマン、トマト、オニオンスライス、パセリを入れます。
- レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウを加え、よく混ぜます。
- 冷蔵庫で冷やしてから、器に盛り付けてお楽しみください。
レッドキノアとエダマメのサラダ
【材料】
- レッドキノア: 1カップ
- エダマメ: 1カップ
- レッドオニオン: 1個（みじん切り）
- パセリ: 適量
- レモン汁: 大さじ2
- オリーブオイル: 大さじ1
- 塩: ひとつまみ
- コショウ: ひとつまみ
【作り方】
- レッドキノアをパッケージの指示に従って調理し、冷まします。
- エダマメを茹で、冷水でしっかりと洗い、水気を切ります。
- ボウルにレッドキノア、エダマメ、レッドオニオン、パセリを入れ、よく混ぜます。
- レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウを加え、さらに混ぜます。
- 冷蔵庫で冷やしてから、器に盛り付けてお召し上がりください。
これらのサラダは、夏の食事にピッタリです。
ビタミンやミネラルが豊富に含まれ、爽やかな味わいで体をリフレッシュさせてくれます。
ぜひお試しください！
