「3つの美味しい海の幸レシピ！カニとクリームチーズのスープ、鮭とレンズ豆のサラダ、ホタテとカブのスープ」
海の幸を使った美味しいレシピをご紹介します！
今回はカニとクリームチーズのスープ、鮭とレンズ豆のサラダ、そしてホタテとカブのスープの3つの料理です。
どれも簡単に作れる上に栄養豊富で美味しいので、ぜひ試してみてください！
【カニとクリームチーズのスープ】
材料:
- カニの身: 200g
- 玉ねぎ: 1個（みじん切り）
- ニンニク: 2片（みじん切り）
- バター: 大さじ2
- 小麦粉: 大さじ2
- 鶏がらスープ: 500ml
- 生クリーム: 200ml
- 塩: 適量
- コショウ: 適量
- パセリ: 飾り用
手順:
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎとニンニクを炒めます。
- 小麦粉を加えてさらに炒め、カニの身を加えて炒めます。
- 鶏がらスープを少しずつ加えながら、よく混ぜます。
- スープがとろみがつくまで煮込んだら、生クリームを加えます。
- 塩とコショウで味を調え、パセリで飾り付ければ完成です。
【鮭とレンズ豆のサラダ】
材料:
- 鮭フィレ: 2切れ
- レンズ豆: 200g
- オリーブオイル: 大さじ2
- レモン汁: 大さじ1
- ディジョンマスタード: 小さじ1
- 塩: 適量
- コショウ: 適量
- レタス: 適量（盛り付け用）
手順:
- 鮭フィレに塩とコショウをふり、オーブンで焼きます。
- レンズ豆を煮て柔らかくし、水気を切ります。
- ボウルにオリーブオイル、レモン汁、ディジョンマスタードを混ぜ、塩とコショウで味を調えます。
- レンズ豆と鮭をボウルに加え、よく混ぜ合わせます。
- レタスの上にサラダを盛り付ければ完成です。
【ホタテとカブのスープ】
材料:
- ホタテ貝柱: 200g
- カブ: 1個（薄切り）
- 玉ねぎ: 1個（みじん切り）
- バター: 大さじ2
- 白ワイン: 100ml
- 鶏がらスープ: 500ml
- 牛乳: 200ml
- 塩: 適量
- コショウ: 適量
- ディル: 飾り用
手順:
- フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとカブを炒めます。
- ホタテ貝柱を加えてさらに炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
- 鶏がらスープを加えて煮込み、カブが柔らかくなるまで調理します。
- 牛乳を加え、塩とコショウで味を調えます。
- ディルで飾り付ければ完成です。
これらのレシピは海の幸を存分に楽しめるメニューです。
ぜひ、特別な日の食卓に取り入れてみてください！
