ダイエットに最適！簡単に作れるチキンスープレシピ5選
- クリアな野菜スープ 材料:
- 鶏むね肉 200g
- にんじん 1本（みじん切り）
- セロリ 2本（みじん切り）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- ローリエの葉 2枚
- 塩とこしょう（お好みで調整）
作り方:
- 鍋に水を1リットル入れて沸騰させます。
- 鶏むね肉を鍋に入れ、中火で約15分間煮ます。
- 鍋から鶏むね肉を取り出し、一口大に切ります。
- 同じ鍋に野菜とニンニクを加え、さらに約10分間煮ます。
- 鶏肉を鍋に戻し、ローリエの葉を加えて数分間煮込みます。
- 塩とこしょうで味を調え、煮立ったら火からおろします。
- イタリアンチキンスープ 材料:
- 鶏もも肉 2枚（骨付き）
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- 人参 2本（みじん切り）
- セロリ 2本（みじん切り）
- トマト缶（刻んだもの） 1缶
- 鶏がらスープの素 1個
- ローズマリー 1つまみ
- 塩とこしょう（お好みで調整）
作り方:
- 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を両面こんがりと焼きます。
- 鶏もも肉を取り出し、鍋に玉ねぎ、人参、セロリを加えて炒めます。
- 野菜がしんなりするまで炒めたら、トマト缶、鶏がらスープの素、ローズマリーを加えて煮込みます。
- 鶏もも肉を戻し、鍋に水を注ぎ、中火で約30分間煮込みます。
- 鶏もも肉を取り出し、骨を除いて肉を戻します。
- 塩とこしょうで味を調整し、煮立ったら火からおろします。
- アジア風スパイシーチキンスープ 材料:
- 鶏もも肉 2枚（骨付き）
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- にんにく 3片（みじん切り）
- 生姜 1かけ（みじん切り）
- 赤唐辛子 1本（みじん切り）
- 鶏がらスープの素 1個
- 醤油 大さじ2
- ごま油 少々
- 塩とこしょう（お好みで調整）
作り方:
- 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を両面こんがりと焼きます。
- 鶏もも肉を取り出し、鍋に玉ねぎ、にんにく、生姜、赤唐辛子を加えて炒めます。
- 野菜がしんなりするまで炒めたら、鶏がらスープの素と醤油を加えて煮込みます。
- 鶏もも肉を戻し、鍋に水を注ぎ、中火で約30分間煮込みます。
- 鶏もも肉を取り出し、骨を除いて肉を戻します。
- 塩とこしょうで味を調整し、ごま油を加えて香りを出します。
- クリーミーチキンスープ 材料:
- 鶏もも肉 2枚（骨付き）
- バター 30g
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- にんじん 2本（みじん切り）
- セロリ 2本（みじん切り）
- 小麦粉 大さじ2
- 鶏がらスープの素 1個
- 牛乳 400ml
- 塩とこしょう（お好みで調整）
作り方:
- 鍋にバターを溶かし、鶏もも肉を両面こんがりと焼きます。
- 鶏もも肉を取り出し、鍋に玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて炒めます。
- 野菜がしんなりするまで炒めたら、小麦粉を加えてさらに炒めます。
- 鶏がらスープの素と牛乳を加えてよく混ぜ、中火で煮込みます。 5. 鍋に鶏もも肉を戻し、ひたひたになるくらいの水を加えて再び煮込みます。
- 鶏もも肉がやわらかくなるまで煮込んだら、鶏肉を取り出して細かくほぐします。
- 鍋に戻した鶏肉を加え、さらに数分間煮込んで味をなじませます。
- 塩とこしょうで味を調整し、クリーミーな仕上がりになるまで煮込んだら完成です。
- タイ風チキンスープ 材料:
- 鶏もも肉 2枚（骨付き）
- ココナッツミルク 400ml
- ガーリック 3片（みじん切り）
- 生姜 1かけ（みじん切り）
- レモングラス 2本（軽くたたいて砕く）
- レッドカレーペースト 大さじ2
- ライムの葉数枚（細かく刻む）
- 鶏がらスープの素 1個
- 塩とこしょう（お好みで調整）
作り方:
- 鍋に鶏もも肉を入れ、ひたひたになるくらいの水を加えて中火で煮ます。
- 鶏もも肉がやわらかくなるまで煮込んだら、鶏肉を取り出して細かくほぐします。
- 別の鍋にココナッツミルクを加えて中火にかけ、温めます。
- ガーリック、生姜、レモングラス、レッドカレーペーストを加え、よく混ぜます。
- 鶏がらスープの素と鶏肉を加えて煮込み、味をなじませます。
- 塩とこしょうで味を調整し、最後にライムの葉を加えてさっぱりとした風味を出します。
これらのレシピはダイエット向けのヘルシーなチキンスープですので、カロリーや栄養バランスにも配慮してお楽しみください。
