美味しいチキンとエンドウ豆のリゾット
ブラックペッパーチキン、そしてチキンと野菜のタコスライスのレシピ
今回は、チキンとエンドウ豆を使ったリゾット、ブラックペッパーチキン、そしてチキンと野菜のタコスライスのレシピをご紹介します。
これらの料理は、美味しくて栄養価も高く、満足感のある食事を楽しむことができます。
さっそく作り方を見ていきましょう。
【チキンとエンドウ豆のリゾット】
材料:
- 鶏もも肉: 200g
- エンドウ豆: 1カップ
- 玉ねぎ: 1個、みじん切り
- ガーリック: 2片、みじん切り
- オリーブオイル: 大さじ2
- 白ワイン: 1/4カップ
- 鶏がらスープ: 2カップ
- パルメザンチーズ: 1/2カップ
- 塩とこしょう: 好みで調整
作り方:
- 鶏もも肉を塩とこしょうで味付けし、フライパンで焼きます。中火で両面がきつね色になるまで焼いてください。鶏肉を取り出しておきます。
- 同じフライパンにオリーブオイルを加え、玉ねぎとガーリックを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めましょう。
- エンドウ豆と白ワインを加え、アルコール分を飛ばすまで煮ます。
- 鶏がらスープを加え、煮立ったら火を弱めて10分間煮込みます。
- 鶏肉を戻し、さらに5分間煮込みます。鶏肉が完全に火を通したら、パルメザンチーズを加えて溶かします。
- 味を調整するために塩とこしょうで調え、器に盛り付けて完成です。
【ブラックペッパーチキン】
材料:
- 鶏もも肉: 4枚
- ブラックペッパー: 大さじ2
- 塩: 小さじ1
- オリーブオイル: 大さじ2
- バター: 20g
- ニンニク: 2片、みじん切り
- レモン汁: 大さじ1
- パセリ: 適量、みじん切り
作り方:
- 鶏もも肉に塩とブラックペッパーをまんべんなく振ります。
- フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、鶏肉を両面こんがりと焼きます。
- ニンニクを加えて香りを出し、鶏肉をさらに焼きます。
- レモン汁を回しかけ、パセリを振って火から下ろします。
- 鶏肉をお好みの厚さにスライスし、盛り付けて完成です。
【チキンと野菜のタコスライス】
材料:
- 鶏もも肉: 2枚
- タコスシェル: 4枚
- サラダ野菜（レタス、トマト、玉ねぎなど）: 適量、細切り
- サワークリーム: 適量
- グアカモレソース: 適量
- オリーブオイル: 大さじ1
- チリパウダー: 小さじ1
- ガーリックパウダー: 小さじ1/2
- 塩とこしょう: 好みで調整
作り方:
- 鶏もも肉に塩、チリパウダー、ガーリックパウダーを振ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面こんがりと焼きます。中火で約10分間焼くと、中までしっかりと火が通ります。
- 鶏肉を取り出し、細切りにします。
- タコスシェルにサラダ野菜を敷き詰め、鶏肉をのせます。
- サワークリームとグアカモレソースをかけて完成です。
これらのレシピを試して、美味しい料理を楽しんでください！
どれも簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。
お食事をお楽しみください！
