ダイエット中でも味気なくならない、香り豊かなスパイス料理のレシピをご紹介します。
【カレー風味のチキンサラダ】
＜材料＞
・鶏むね肉 1枚
・サラダ 1パック
・カレー粉 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
＜作り方＞
1鶏むね肉を塩こしょうで下味をつける。
2フライパンにオリーブオイルを熱し、1を焼く。
3鶏肉が焼けたらカレー粉をまぶす。
サラダを器に盛り、3を乗せる。
レモン汁をかけて完成。
【スパイス風味の鶏胸肉と野菜のロースト】
＜材料＞
・鶏むね肉 1枚
・ズッキーニ 1本
・パプリカ 1/2個
・タマネギ 1/2個
・ニンニク 1かけ
・カモミール 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
＜作り方＞
1野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイル、塩こしょうで味をつける。
2鶏むね肉にカモミール、塩こしょうをまぶす。
1と2をオーブンで焼く。
焼き上がったら、お皿に盛って完成。
【カレー風味のヨーグルトマリネ】
＜材料＞
・鶏もも肉 200g
・ヨーグルト 大さじ2
・カレー粉 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・レモン汁 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
＜作り方＞
1鶏もも肉を塩こしょうで下味をつける。
2ボウルにヨーグルト、カレー粉、こしょう、レモン汁を混ぜる。
31の鶏もも肉を2に漬け込んで30分程度おく。
4フライパンにオリーブオイルを熱し、3を焼く。
5. 焼き上がったらお皿に盛り、好みでサラダやおかずを添えて完成。
【オリエンタル風味の焼き鮭】
＜材料＞
・鮭の切り身 2枚
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうが 1かけ
・にんにく 1かけ
・五香粉 小さじ1/2
・鷹の爪 1本
・ごま油 小さじ1
＜作り方＞
1しょうがとにんにくをすりおろし、醤油、みりん、五香粉、鷹の爪を加えて混ぜる。
2鮭に1をからめ、15分ほど漬け込む。
フライパンにごま油を熱し、2を焼く。
焼き上がったらお皿に盛り、好みでネギやごまを散らして完成。
【スパイス風味のトマトスープ】
＜材料＞
・トマト 4個
・タマネギ 1/2個
・ニンニク 1かけ
・パプリカパウダー 小さじ1
・クミンパウダー 小さじ1/2
・コリアンダーパウダー 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
＜作り方＞
1トマトを皮をむいて粗く刻み、タマネギとニンニクもみじん切りにする。
2フライパンにオリーブオイルを熱し、1を炒める。
2にパプリカパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを加え、水を加えて煮る。
野菜が柔らかくなったら、塩こしょうで味を整え、ミキサーにかけてなめらかにする。
器に盛って完成。
以上、ダイエット中でも味気なくならない、香り豊かなスパイス料理のレシピをご紹介しました。食事のバリエーションを増やして、健康的にダイエットを続けましょう。
