「健康的なチキンと野菜のカレー、ローズマリー焼き、トマト煮込みのおすすめレシピ」
今日は、栄養たっぷりのチキンと野菜を使った3つの美味しいレシピをご紹介します。
カレー、ローズマリー焼き、トマト煮込みのバリエーション豊かな料理で、食卓に彩りを添えましょう。
さっそくレシピをご覧ください。
【レシピ1：チキンと野菜のカレー】
材料:
- 鶏むね肉: 400g
- にんじん: 1本（みじん切り）
- ジャガイモ: 2個（皮をむき、大きめに切る）
- 玉ねぎ: 1個（みじん切り）
- カレールー: 100g
- オリーブオイル: 大さじ2
- ガラムマサラ: 小さじ1
- クミンパウダー: 小さじ1/2
- ターメリックパウダー: 小さじ1/2
- ガーリックパウダー: 小さじ1/2
- シナモンスティック: 1本
- ココナッツミルク: 200ml
- 水: 200ml
- 塩: 適量
- こしょう: 適量
- パクチー（お好みで）
作り方:
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めましょう。
- 鶏むね肉を加え、全体が白くなるまで炒めます。
- にんじんとジャガイモを加え、さらに炒めます。
- カレールーを加え、よく混ぜながら炒めます。
- ガラムマサラ、クミンパウダー、ターメリックパウダー、ガーリックパウダー、シナモンスティックを加え、香りが立つまで炒めます。
- ココナッツミルクと水を加え、煮込みます。中火で約20分間煮込みましょう。途中で塩とこしょうで味を調えます。
- 器に盛り付けて、パクチーを添えたら完成です。ご飯やナンと一緒にお楽しみください。
【レシピ2：鶏むね肉のローズマリー焼き】
材料:
- 鶏むね肉: 2枚
- ローズマリー: 2本（細かく刻む）
- オリーブオイル: 大さじ2
- 塩: 小さじ1/2
- こしょう: 少々
- レモン: 1/2個（絞り汁）
作り方:
- 鶏むね肉を塩とこしょうで下味をつけます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を焼きます。両面がきつね色になるまで中火で焼きましょう。
- ローズマリーを加え、さらに2分間焼きます。
- 鶏むね肉を取り出し、お皿に盛り付けます。
- レモンの絞り汁をかけて完成です。サラダや野菜と一緒にお召し上がりください。
【レシピ3：チキンと野菜のトマト煮込み】
材料:
- 鶏もも肉: 4枚
- にんじん: 1本（みじん切り）
- ピーマン: 2個（種を取り除き、細切りにする）
- 玉ねぎ: 1個（みじん切り）
- トマト缶: 400g
- トマトピューレ: 2大さじ
- オリーブオイル: 大さじ2
- ローズマリー: 1本（細かく刻む）
- オレガノ: 小さじ1
- 塩: 小さじ1/2
- こしょう: 少々
作り方:
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
- 鶏もも肉を加え、全体が白くなるまで炒めます。
- にんじんとピーマンを加え、さらに炒めます。
- トマト缶とトマトピューレを加え、よく混ぜながら煮込みます。
- ローズマリー、オレガノ、塩、こしょうを加え、味を調えます。
- 中火で約30分間煮込みましょう。
- お皿に盛り付けて完成です。お好みでパルメザンチーズやバジルを添えてお召し上がりください。
これらのレシピを試して、おいしいチキンと野菜の料理を楽しんでください！
どれもヘルシーで栄養満点です。
