40代女性のための栄養バランス抜群のおかずレシピとして、以下の3つのレシピを提案します。
- サバの味噌煮 材料：
- サバの切り身 2枚
- 味噌 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- しょうが 1片（千切りにする）
- ゆで卵 2個（半分に切る）
作り方：
- サバの切り身に塩を振り、水気をふき取る。
- 鍋に味噌、みりん、酒、砂糖、しょうがを入れ、中火で煮立てる。
- 煮立ったら、サバの切り身を入れ、蓋をして弱火で約10分煮る。
- ゆで卵を加え、再び蓋をして約2分煮る。
- 器に盛り付けて完成。
- さつまいもと鶏肉の煮物 材料：
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- 鶏もも肉 2枚
- さつまいも 1本
- にんじん 1本
- こんにゃく 1枚
- だし汁 500ml
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方：
- 鶏もも肉を一口大に切り、さつまいもとにんじんは薄切りにする。
- こんにゃくは水洗いし、一口大に切る。
- 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、中火で煮立てる。
- 煮立ったら、鶏もも肉、さつまいも、にんじん、こんにゃくを入れ、蓋をして弱火で約20分煮る。
- 器に盛り付けて完成。
- さばの竜田揚げ 材料：
- サバの切り身 2枚
- 小麦粉 適量
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- しょうが 1片（千切りにする）
- にんにく 1かけ（みじん切りにする）
- サラダ油 適量
作り方：
- サバの切り身に塩を振り、水気をふき取る。
- 別のボウルに小麦粉を入れ、サバの切り身をまぶす。
- 鍋にサラダ油を適量入れ、中火で熱する。
- サバの切り身を入れ、両面を揚げる。
- 別の鍋にしょうゆ、酒、しょうが、にんにくを入れ、中火で煮立てる。
- 煮立ったら、揚げたサバを入れ、絡めながら軽く煮る。
- 器に盛り付けて完成。
これらのレシピは、栄養バランスが良く、ビタミンやミネラルを含む野菜も豊富に使用しています。特に、サバにはDHAやEPAなどの必須脂肪酸が豊富に含まれており、40代女性の健康維持に役立ちます。ぜひ、試してみてください。
