「夏の爽やかなサイドディッシュ！
トマトとオクラのチリソース、キュウリとキャベツのピクルス
そしてグリーンサラダのレシピ」
暑い夏にピッタリの爽やかなサイドディッシュをご紹介します。トマトとオクラのチリソース、キュウリとキャベツのピクルス、そしてグリーンサラダのレシピです。これらの料理は、新鮮な野菜を使い、簡単に作ることができます。ぜひお試しください！
【トマトとオクラのチリソース】 材料:
- トマト: 2個（中サイズ）、みじん切りにする
- オクラ: 10本、斜めにスライスする
- 玉ねぎ: 1個、みじん切りにする
- ニンニク: 2片、みじん切りにする
- レモン汁: 1/2個分
- オリーブオイル: 大さじ2
- 唐辛子パウダー: お好みで
- 塩: お好みで
作り方:
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒めます。香りが立ってきたら、トマトを加えてさらに炒めます。
- トマトがやわらかくなったら、オクラと唐辛子パウダーを加え、さらに炒めます。オクラがしんなりするまで調理します。
- 火を止め、レモン汁と塩を加えて味を調えます。
- チリソースは冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。ご飯やトルティーヤチップスに添えてお楽しみください。
【キュウリとキャベツのピクルス】 材料:
- キュウリ: 2本、薄切りにする
- キャベツ: 1/4個、千切りにする
- にんじん: 1本、千切りにする
- お酢: 1/4カップ
- 砂糖: 大さじ2
- 塩: 小さじ1/2
- 水: 1/4カップ
作り方:
- キュウリ、キャベツ、にんじんをボウルに入れます。
- 別の容器にお酢、砂糖、塩、水を混ぜ合わせ、全体がよく混ざるようにします。
- 混ぜ合わせた液体を野菜の上に注ぎます。
- 蓋をして冷蔵庫で1時間以上漬け込みます。
- ピクルスは冷えた状態で提供し、お好みでハーブやスパイスを添えても美味しくいただけます。
【グリーンサラダ】 材料:
- レタス: 適量、手でちぎる
- スピナッチ: 適量、茹でて水気をしっかり切る
- キュウリ: 1本、薄切りにする
- トマト: 1個、くし形に切る
- オリーブオイル: 大さじ2
- レモン汁: 1/2個分
- 塩: 少々
- 黒コショウ: お好みで
作り方:
- ボウルにレタス、スピナッチ、キュウリ、トマトを入れます。
- 別の容器にオリーブオイル、レモン汁、塩、黒コショウを混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
- ドレッシングをサラダにかけ、よく混ぜ合わせます。
- グリーンサラダは冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。食事の際に彩りとしてお楽しみください。
以上が、夏にぴったりの爽やかなサイドディッシュのレシピです。ぜひこれらの料理を試して、夏の食卓に彩りと美味しさを加えてみてください！
