アボカドとハラペーニョのサルサ、パプリカとズッキーニのピクルス
アスパラガスとマッシュルームのピッツァ – 3つの美味しい野菜料理のレシピ
今日は、アボカドとハラペーニョのサルサ、パプリカとズッキーニのピクルス、そしてアスパラガスとマッシュルームのピッツァの3つの美味しい野菜料理のレシピをお届けします。
これらの料理は、新鮮な野菜の風味と栄養価を最大限に引き出し、食欲をそそる一品です。
さっそく作り方を見てみましょう！
【アボカドとハラペーニョのサルサ】
材料:
- アボカド: 1個（中サイズ）、熟成させてから使用する
- ハラペーニョ: 1個、種を取り除いて細かく刻む
- トマト: 1個、種を取り除いてみじん切りにする
- 玉ねぎ: 1/4個、みじん切りにする
- ライム: 1個、絞り汁を使う
- コリアンダー（またはパクチー）: 適量、みじん切りにする
- 塩: お好みで調整する
作り方:
- アボカドを切って種を取り除き、スプーンで果肉を取り出します。ボウルに入れ、フォークを使ってつぶします。
- 刻んだハラペーニョ、トマト、玉ねぎ、コリアンダーをボウルに加えます。
- ライムの絞り汁と塩を加え、よく混ぜ合わせます。
- 味を調整し、冷蔵庫で30分以上冷やして完成です。トルティーヤチップスやタコスと一緒にお楽しみください。
【パプリカとズッキーニのピクルス】
材料:
- パプリカ: 2個、種を取り除いて細切りにする
- ズッキーニ: 1本、薄切りにする
- 玉ねぎ: 1/2個、薄切りにする
- アップルサイダービネガー: 1/2カップ
- 砂糖: 1/4カップ
- 塩: 小さじ1
- 黒胡椒: ひとつまみ
- ドライハーブ（お好みで）: 少量
作り方:
- パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎをボウルに入れます。
- 別の容器でアップルサイダービネガー、砂糖、塩、黒胡椒をよく混ぜ合わせます。
- 混ぜた液体を野菜の上に注ぎ、よくかき混ぜます。
- ドライハーブを加え、蓋をして冷蔵庫で2時間以上、味を馴染ませます。
- 冷やしてから提供し、お好みのメインディッシュと一緒にお召し上がりください。
【アスパラガスとマッシュルームのピッツァ】
材料:
- ピザ生地: 1枚（市販のものを使用するか、自家製のものを用意する）
- トマトソース: 適量
- モッツァレラチーズ: 適量
- アスパラガス: 8本、硬い部分を切り落として斜めに切る
- マッシュルーム: 6個、スライスする
- オリーブオイル: 大さじ1
- 塩とこしょう: 好みで調整する
- パルメザンチーズ: お好みで
作り方:
- ピザ生地を適切な大きさに伸ばし、トマトソースを塗ります。
- モッツァレラチーズを均等に散らし、アスパラガスとマッシュルームをトッピングします。
- オリーブオイルをかけ、塩とこしょうで味を調えます。
- オーブンを200°Cに予熱し、ピザを焼きます（焼く時間はピザ生地の指示に従ってください）。
- 焼き上がったら、お好みでパルメザンチーズをかけて出来上がりです！熱々をお召し上がりください。
これらのレシピは、簡単に作れて野菜の美味しさを存分に楽しめるものです。
ぜひ試してみてください！
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