食事制限中でも美味しく食べられるサラダのレシピをご紹介します。
【レシピ1】
豆腐とアボカドのサラダ
【材料】
・豆腐 1/2丁
・アボカド 1/2個
・レタス 適量
・トマト 1個
・オリーブオイル 大さじ1
・塩、こしょう 少々
【作り方】
豆腐はキッチンペーパーで水気を切り、1cm角に切る。
アボカドは皮をむいて、種を取り除き、1cm角に切る。
レタスは手でちぎり、トマトは薄切りにする。
ボウルに豆腐、アボカド、レタス、トマトを入れ、オリーブオイル、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
器に盛り付けて完成。
【レシピ2】
キノアとサーモンのサラダ
【材料】
・キノア 100g
・サーモン 1切れ
・レタス 適量
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/4個
・酢 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・塩、こしょう 少々
【作り方】
キノアは洗って水気を切り、袋の表示通りに茹でる。
サーモンは皮を取り除いて、塩、こしょうをふる。
レタスは手でちぎり、トマトは薄切り、玉ねぎは薄切りにする。
別のボウルに酢、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
キノア、サーモン、レタス、トマト、玉ねぎをボウルに入れ、4を加えてよく混ぜる。
器に盛り付けて完成。
【レシピ3】
アボカドとエビのサラダ
【材料】
・アボカド 1個
・エビ 6尾
・レタス 適量
・トマト 1個
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・塩、こしょう 少々
【作り方】
アボカドは皮をむいて種を取り除き、1cm角に切る。
エビは殻と背わたを取り除き、塩、こしょうをふる。
レタスは手でちぎり、トマトは薄切りにする。
別のボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
アボカド、エビ、レタス、トマトをボウルに入れ、4を加えてよく混ぜる。
器に盛り付けて完成。
これらのサラダはどれも、低カロリーでありながら栄養価が高く、美味しく食べられます。食事制限中の方はもちろん、普段から健康的な食生活を心がけたい方にもおすすめです。
食材や調味料をアレンジして、自分好みのサラダを作ってみてください。
