3つの海の幸を使った美味しいサラダと炒め物のレシピ
海の幸を活かしたレシピで、アサリとベーコンのサラダ、マグロのギリシャ風サラダ、そしてカキのチリソース炒めをご紹介します。
これらの料理は、新鮮な海産物の風味とユニークな組み合わせで、食卓を彩ること間違いありません。
アサリとベーコンのサラダ
材料:
- アサリ 500g
- ベーコン 100g
- レタス 1個
- トマト 2個
- キュウリ 1本
- レモン 1個
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
作り方:
- アサリはよく洗って砂を取り、鍋に入れます。中火で蓋をして、アサリが開くまで蒸します。
- アサリが開いたら、殻を取り除きます。ただし、閉じたままのアサリは捨ててください。
- ベーコンはフライパンでカリッと焼きます。
- レタス、トマト、キュウリは食べやすい大きさに切ります。
- ボウルにレタス、トマト、キュウリ、アサリ、ベーコンを入れます。
- レモンの絞り汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうを加え、よく混ぜ合わせます。
- サラダを冷蔵庫で30分ほど冷やしてから、お楽しみください。
マグロのギリシャ風サラダ
材料:
- マグロの切り身 200g
- キュウリ 1本
- トマト 2個
- 赤玉ねぎ 1個
- オリーブ 50g
- フェタチーズ 100g
- レモン汁 2個
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩 少々
- 乾燥オレガノ 少々
作り方:
- マグロの切り身は塩を振り、グリルで焼きます。中火で両面を約2分ずつ焼き、中はレアに仕上げましょう。
- キュウリ、トマト、赤玉ねぎは薄切りにします。
- ボウルにキュウリ、トマト、赤玉ねぎ、オリーブを入れます。
- フェタチーズは手でちぎり、ボウルに加えます。
- マグロの切り身は一口大に切り、ボウルに加えます。
- レモン汁、オリーブオイル、塩、乾燥オレガノを加え、よく混ぜ合わせます。
- サラダを冷蔵庫で20分ほど冷やしてから、お召し上がりください。
カキのチリソース炒め
材料:
- カキ 500g
- ピーマン 2個
- ニンニク 2片
- 生姜 1かけ
- 赤唐辛子 1本
- 青ねぎ 2本
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 鷹の爪 1本（お好みで調整）
- サラダ油 大さじ2
作り方:
- カキは殻をむき、砂袋を取り除きます。
- ピーマンは種を取り除き、一口大に切ります。
- ニンニク、生姜、赤唐辛子はみじん切りにします。
- 青ねぎは斜め切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、生姜、赤唐辛子を炒めます。
- カキを加えて炒め、色が変わるまで炒め続けます。
- 醤油、みりん、砂糖を加え、絡めながら炒めます。
- ピーマンを加え、さらに炒めます。
- 鷹の爪を加え、炒め合わせます。
- 最後に青ねぎを加え、炒め続けて火を止めます。
- 盛り付けて、お好みでご飯と一緒にお楽しみください。
これらのレシピを試してみて、新鮮な海の幸を存分に味わってください。
おいしい食事のひとときをお過ごしください！
