3つの美味しい鶏肉レシピ
鶏胸肉のレモンソース、鶏とレンズ豆のスープ、カジュンチキンサラダ
鶏肉は、多くの人にとって栄養価の高い食材であり、その調理方法もさまざまです。
今回は、鶏胸肉を使った3つのおいしいレシピをご紹介します。
鶏胸肉のレモンソース、鶏とレンズ豆のスープ、そしてカジュンチキンサラダです。
これらのレシピはどれも簡単に作ることができ、栄養豊富で満足感のある食事を提供してくれます。
【レシピ1: 鶏胸肉のレモンソース】
【材料】（2人分）
- 鶏胸肉: 2枚
- レモン: 1個（果汁と皮のすりおろし）
- オリーブオイル: 大さじ2
- 塩: 小さじ1/2
- 黒こしょう: 少々
- ニンニク: 1片（みじん切り）
- バター: 小さじ1
- パセリ: 適量（みじん切り）
【作り方】
- 鶏胸肉を薄く切り、塩と黒こしょうで下味をつけます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面しっかりと焼きます。
- 別のフライパンでニンニクとレモンの皮をオリーブオイルとバターで炒め、香りを引き出します。
- 炒めたニンニクとレモンの皮にレモンの果汁を加え、塩と黒こしょうで味を調えます。
- 焼いた鶏肉をソースに絡め、ソースが鶏肉によく絡んだら完成です。最後にパセリを散らして、お皿に盛り付けましょう。
【レシピ2: 鶏とレンズ豆のスープ】
【材料】（4人分）
- 鶏もも肉: 2枚（骨付き）
- レンズ豆: 1カップ（事前に水で戻しておく）
- にんじん: 1本（みじん切り）
- セロリ: 2本（みじん切り）
- 玉ねぎ: 1個（みじん切り）
- ニンニク: 2片（みじん切り）
- オリーブオイル: 大さじ2
- 鶏がらスープの素: 大さじ1
- 水: 4カップ
- 塩: 少々
- 黒こしょう: 少々
- パセリ: 適量（みじん切り）
【作り方】
- 鍋にオリーブオイルを熱し、にんじん、セロリ、玉ねぎ、ニンニクを炒めます。
- 鶏もも肉を加えて炒め、鶏肉の表面が白くなるまで調理します。
- レンズ豆と水を加え、鶏がらスープの素を入れて煮込みます。
- 鶏もも肉が柔らかくなったら、塩と黒こしょうで味を調えます。
- スープを器に盛り、パセリを散らして完成です。
【レシピ3: カジュンチキンサラダ】
【材料】（2人分）
- 鶏もも肉: 2枚
- カジュンスパイス: 大さじ1
- 塩: 少々
- 黒こしょう: 少々
- レタス: 適量（ざく切り）
- トマト: 1個（みじん切り）
- キュウリ: 1本（薄切り）
- 玉ねぎ: 1個（薄切り）
- マヨネーズ: 大さじ2
- レモン汁: 大さじ1
- パセリ: 適量（みじん切り）
【作り方】
- 鶏もも肉にカジュンスパイス、塩、黒こしょうをまぶします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面しっかりと焼きます。
- 焼いた鶏肉を冷まし、細切りにします。
- レタス、トマト、キュウリ、玉ねぎをボウルに入れ、マヨネーズとレモン汁で和えます。
- 和えた野菜にカットした鶏肉を加え、よく混ぜ合わせます。
- サラダをお皿に盛り付けし、パセリを散らして完成です。
これらの鶏肉レシピは、食事のバリエーションを増やしたいときにぴったりです。
ぜひお試しください！
