健康的で栄養価の高いブラウンライス(玄米)とキヌアのレシピ集
ブラウンライス(玄米)とキヌアは、栄養価が高く健康に良い食材として知られています。
今回は、ブラウンライス(玄米)とキヌアを使った3つの美味しいレシピをご紹介します。
これらのレシピは、栄養豊富で満足感もあり、食事のバリエーションを広げるのに最適です。
ブラウンライス(玄米)とキヌアのサラダ
材料:
- 1カップのブラウンライス(玄米)
- 1/2カップのキヌア
- 1個のトマト、みじん切り
- 1個のキュウリ、みじん切り
- 1個の赤パプリカ、みじん切り
- 1/4カップの新鮮なパセリ、みじん切り
- 1/4カップのレモン汁
- 2テーブルスプーンのオリーブオイル
- 塩と胡椒の適量
作り方:
- ブラウンライス(玄米)とキヌアをそれぞれ別々に炊きます。炊き上がったら、冷ましておきます。
- ボウルに冷めたブラウンライス(玄米)とキヌアを合わせます。
- トマト、キュウリ、赤パプリカ、パセリを加え、よく混ぜます。
- レモン汁とオリーブオイルを加え、さらに混ぜます。
- 塩と胡椒で味を調え、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
チキンとブラウンライス(玄米)のキャセロール
材料:
- 2個の鶏の胸肉、皮を取り除いてカット
- 1カップのブラウンライス(玄米)
- 1個のタマネギ、みじん切り
- 2本のニンジン、みじん切り
- 2本のセロリ、みじん切り
- 2カップの鶏のスープ
- 1/2カップのグリーンピース
- 1/2カップの軽いクリーム
- 塩と胡椒の適量
- オリーブオイル
作り方:
- オーブンを180°Cに予熱します。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を中火で焼きます。鶏肉に焼き色がついたら、取り出しておきます。
- 同じフライパンでタマネギ、ニンジン、セロリを炒めます。野菜がしんなりするまで炒めたら、ブラウンライス(玄米)を加え、さらに炒めます。
- 鶏のスープを加え、沸騰させます。沸騰したら、グリーンピースを加え、塩と胡椒で味を調えます。
- 焼いた鶏肉を混ぜ合わせたら、キャセロールディッシュに移します。
- キャセロールディッシュを予熱したオーブンに入れ、約30分間焼きます。表面がきつね色になったら出来上がりです。
野菜と豆のブラウンライス(玄米)スープ
材料:
- 1カップのブラウンライス(玄米)
- 1個の玉ねぎ、みじん切り
- 2本のニンジン、みじん切り
- 2本のセロリ、みじん切り
- 2カップの野菜スープ
- 1缶の赤いんげん豆、水洗いして水気を切る
- 塩と胡椒の適量
- オリーブオイル
作り方:
- ブラウンライス(玄米)を炊きます。炊き上がったら、冷ましておきます。
- 大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ニンジン、セロリを炒めます。野菜がしんなりするまで炒めたら、ブラウンライス(玄米)を加え、さらに炒めます。
- 野菜スープを加え、沸騰させます。沸騰したら、赤いんげん豆を加え、塩と胡椒で味を調えます。
- 中火で約15分間煮込みます。野菜とブラウンライス(玄米)が柔らかくなったら出来上がりです。
これらのレシピは、ブラウンライス(玄米)とキヌアの栄養を最大限に活かし、美味しさも追求したものです。
ぜひお試しください！
