「3つの爽やかな鶏胸肉レシピ
トマトと鶏胸肉のカプレーゼ、レモン酢鶏、さっぱり鶏のタンドリーチキン」
鶏胸肉は、ヘルシーで栄養価の高い食材として人気があります。
今回は、トマトと鶏胸肉のカプレーゼ、レモン酢鶏、さっぱり鶏のタンドリーチキンの3つの爽やかな鶏胸肉レシピをご紹介します。
これらのレシピは、簡単に作ることができ、美味しく食べられるだけでなく、栄養バランスも考えられたメニューです。
【1. トマトと鶏胸肉のカプレーゼ】
材料:
- 鶏胸肉 2枚
- トマト 2個
- モッツァレラチーズ 150g
- バジルの葉数枚
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- バルサミコ酢 少々
作り方:
- 鶏胸肉を塩と黒胡椒で調味し、グリルで焼きます。
- トマトとモッツァレラチーズをスライスします。
- グリルで焼いた鶏胸肉の上に、トマトとモッツァレラチーズを交互に重ねます。
- バジルの葉を散らし、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけて完成です。
【2. レモン酢鶏】
材料:
- 鶏胸肉 2枚
- レモン汁 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- ローズマリー（乾燥または新鮮なもの） 少々
作り方:
- 鶏胸肉を塩、黒胡椒、レモン汁でマリネします。少なくとも30分はおくとより美味しくなります。
- マリネした鶏胸肉をフライパンに入れ、オリーブオイルで両面を焼きます。
- ローズマリーを散らし、鶏胸肉が完全に火を通すまで調理します。
- レモン酢鶏をお皿に盛り付けて、好みでレモンのスライスを添えます。
【3. さっぱり鶏のタンドリーチキン】
材料:
- 鶏胸肉 2枚
- ヨーグルト 1カップ
- タンドリーチキン用スパイスミックス 大さじ2
- レモン汁 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
作り方:
- 鶏胸肉にナイフでいくつかの穴を開けます。これにより、マリネ液がより深くしみ込むことができます。
- ヨーグルト、タンドリーチキン用スパイスミックス、レモン汁、オリーブオイル、塩をボウルに入れてよく混ぜます。
- ヨーグルトのマリネ液を鶏胸肉に塗ります。少なくとも2時間、できれば一晩冷蔵庫でマリネします。
- グリルやオーブンで鶏胸肉を焼きます。完全に火を通すまで焼いてください。
- さっぱり鶏のタンドリーチキンをお皿に盛り付けて、好みでレモンのくし形を添えます。
これらのレシピは、暑い夏にぴったりの爽やかな鶏胸肉料理です。
ぜひ試してみてください！
