レシピ1: グリルチキンとロースト野菜
材料:
- 鶏の胸肉（皮なし）：2枚
- ズッキーニ：1本
- ピーマン：2個
- にんじん：1本
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩とこしょう：お好みで
作り方:
- オーブンを180℃に予熱します。
- 鶏の胸肉を塩とこしょうで味付けします。
- ズッキーニ、ピーマン、にんじんを食べやすい大きさにカットします。
- オーブンシートを敷いたベーキングトレイに、野菜と鶏の胸肉を並べます。
- オリーブオイルを全体にまんべんなくかけます。
- ベーキングトレイをオーブンに入れ、約20分間焼きます。鶏肉が完全に火を通し、野菜が柔らかくなるまで焼きます。
このグリルチキンとロースト野菜は低カロリーでありながら、たんぱく質と食物繊維を豊富に含んでいます。食事の一部として摂取することで、満腹感を得ながらカロリーコントロールができます。
レシピ2: レモンとハーブのサーモン包み焼き
材料:
- サーモンフィレ：2切れ
- レモン：1個
- ローズマリー：少々
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩とこしょう：お好みで
作り方:
- オーブンを180℃に予熱します。
- サーモンフィレに塩とこしょうをふります。
- レモンを輪切りにし、サーモンフィレの上に載せます。
- ローズマリーの葉を刻み、サーモンに振りかけます。
- フォイルでサーモンを包みます。
- オーブン皿に包み焼きしたサーモンを並べ、オリーブオイルをかけます。
- オーブンに入れ、約15分間焼きます。
このレモンとハーブのサーモン包み焼きは、健康的なオメガ-3脂肪酸を含むサーモンを使用しています。また、レモンの酸味とハーブの風味がサーモンに絶妙な味わいを与えます。低脂肪でありながら栄養価の高い一品です。
レシピ3: 野菜と鶏肉のステア炒め
材料:
- 鶏のささみ：200g
- にんじん：1本
- グリーンビーンズ（インゲン）：100g
- パプリカ（赤・黄）：各1個
- オイスターソース：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- オリーブオイル：大さじ1
- おろし生姜：小さじ1
- にんにく：2片（みじん切り）
- 塩とこしょう：お好みで
作り方:
- 鶏のささみを食べやすい大きさに切ります。にんじん、グリーンビーンズ、パプリカも細切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとおろし生姜を炒めます。
- 鶏のささみを加え、中火で炒めます。
- 鶏肉が白くなったら、野菜を加えて炒めます。
- 野菜がしんなりするまで炒めたら、オイスターソースとしょうゆを加え、全体を混ぜ合わせます。
- 塩とこしょうで味を調え、炒め煮風に仕上げます。
この野菜と鶏肉のステア炒めは、タンパク質と野菜をバランスよく摂ることができるダイエットに適した料理です。オイスターソースとしょうゆの風味が野菜と鶏肉に絶妙なコクを与えます。
