「シーフード好き必見！
3つの簡単レシピで味わう美味しい夏のディナー」
夏の訪れと共に、新鮮なシーフードを活用したメニューが魅力的です。
今回は、あさりとニンニクのパスタ、鮭とアスパラのオーブン焼き、そしてイカとピーマンの炒め物の3つの簡単で美味しいレシピをご紹介します。
これらの料理はどれも素材の旨みを引き出し、夏の夜にぴったりな一品です。
さっそく作ってみましょう！
【あさりとニンニクのパスタ】
材料:
- スパゲッティ: 200g
- あさり: 300g
- オリーブオイル: 大さじ2
- ニンニク: 4片（みじん切り）
- 赤唐辛子: 1本（みじん切り）
- 白ワイン: 1/4カップ
- パセリ: 適量（みじん切り）
- 塩: お好みで調整
作り方:
- スパゲッティを表示される時間に茹で、アルデンテに仕上げます。
- 別のフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと赤唐辛子を炒めます。香りが広がったらあさりを加え、蓋をして蒸し焼きにします。
- あさりが開いたら、白ワインを加えてさらに蒸し焼きにします。
- 茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え、全体をよく絡めます。
- 器に盛り付け、パセリを散らせば完成です。お好みで塩で味を調整してください。
【鮭とアスパラのオーブン焼き】
材料:
- 鮭フィレ: 2切れ
- アスパラガス: 8本
- レモン: 1/2個（スライスしたものと絞り汁）
- オリーブオイル: 大さじ2
- 塩: 少々
- 黒胡椒: 少々
- ディル: 適量（みじん切り）
作り方:
- オーブンを180°Cに予熱します。
- フライパンで鮭フィレに焦げ目をつけます。
- アスパラガスを塩とオリーブオイルで和え、鮭の周りに並べます。
- レモンのスライスと絞り汁を鮭とアスパラの上にのせ、塩と黒胡椒を振りかけます。
- オーブンで10〜12分間焼きます。鮭がほぐれるくらいまで焼き加減を調整してください。
- 焼き上がったらディルを散らし、レモンのスライスを添えて完成です。
【イカとピーマンの炒め物】
材料:
- イカ: 2杯（食べごろサイズのもの）
- ピーマン: 2個（種を取り除き、細切りにする）
- オイスターソース: 大さじ2
- ごま油: 大さじ1
- しょうゆ: 小さじ1
- 砂糖: 小さじ1/2
- にんにく: 2片（みじん切り）
- サラダ油: 大さじ1
- 白ごま: 適量（トッピング用）
作り方:
- イカは食べごろサイズに切り、斜め薄切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めます。
- イカを加えて炒め、色が変わったらピーマンを加え炒め続けます。
- オイスターソース、ごま油、しょうゆ、砂糖を加え、全体がよく絡まるまで炒めます。
- 器に盛り付け、白ごまをトッピングすれば完成です。
これらのレシピを試して、夏の夜においしいシーフードディナーを楽しんでください。
どれも手軽に作れるので、料理初心者の方にもおすすめです。食材の旨みを引き出し、シーフードの豊かな風味を楽しんでください！
