海の幸を楽しむ！簡単おしゃれレシピ3選
海の幸は、その新鮮な味わいと豊かな栄養価で多くの人々に愛されています。
今回は、アサリの白ワイン蒸し、サーモンのポキ、そしてマグロのカルパッチョの3つのおしゃれなレシピをご紹介します。
これらの料理はどれも簡単に作ることができ、パーティーや特別な日の食卓にぴったりです。
【アサリの白ワイン蒸し】
材料：
- アサリ: 500g
- 白ワイン: 200ml
- ニンニク: 2片（みじん切り）
- パセリ: 適量（みじん切り）
- オリーブオイル: 大さじ2
- 塩: 少々
- 黒胡椒: 少々
作り方：
- アサリは水で洗い、砂を取り除きます。
- 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で熱します。
- ニンニクが香り立ったら、白ワインを加えて煮立てます。
- アサリを加え、フタをして強火で3〜5分蒸します。アサリが開いたら火から下ろします。
- 器に盛り付け、パセリを散らし、塩と黒胡椒で味を調えたら完成です。
【サーモンのポキ】
材料：
- サーモンフィレ: 200g（生食用）
- しょうゆ: 大さじ3
- ごま油: 小さじ1
- 鷹の爪: 1本（みじん切り）
- ネギ: 1本（みじん切り）
- 白いりごま: 大さじ1
- 塩: ひとつまみ
- すりごま: 適量（トッピング用）
作り方：
- サーモンをキッチンペーパーで水気を拭き取り、1cm角に切ります。
- ボウルにしょうゆ、ごま油、鷹の爪、ネギ、白いりごま、塩を入れてよく混ぜます。
- サーモンをボウルに加え、全体が均等に絡むように混ぜ合わせます。
- 盛り付ける器に移し、すりごまをトッピングして完成です。
【マグロのカルパッチョ】
材料：
- マグロの刺身: 200g（薄切り）
- レモン: 1個（絞り汁）
- オリーブオイル: 大さじ2
- 塩: 少々
- 黒胡椒: 少々
- ルッコラ: 適量
作り方：
- マグロの刺身を盛り付けるお皿に並べます。
- レモンの絞り汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒をボウルに入れてよく混ぜます。
- 2で作ったソースをマグロの上にかけます。
- ルッコラを添えて、塩と黒胡椒で味を調えたら完成です。
これらのレシピを試して、美味しい海の幸料理をお楽しみください！
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