10代の女性におすすめのお腹に優しいスープカレーレシピをご紹介します。スープカレーは、野菜たっぷりで栄養価が高く、消化がしやすいので、お腹の調子を整えたいときにぴったりです。
【材料】
・鶏もも肉 200g
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1/2本
・じゃがいも 1個
・なす 1本
・パプリカ 1/2個
・水 800ml
・カレールー 80g
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 適量
・こしょう 適量
【作り方】
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをしておく。
野菜は一口大に切る。
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。
鶏肉に火が通ったら、野菜を加えてさらに炒める。
野菜に火が通ったら、水を加えて煮込む。
煮立ったら、弱火にして20分程度煮る。
カレールーを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
器に盛り、お好みでトッピングをする。
お好みで、豆腐やほうれん草などの野菜を加えても美味しいです。
また、辛さを調整する場合は、カレールーの量を増減してください。
栄養バランスを考えると、玄米や雑穀米と一緒に食べると良いでしょう。
