「爽やかな夏のパスタレシピ！シラスとレモンのリングイネ、スパゲティ・カチョ・エ・ペペ、アボカドとクリームチーズのペンネ」
こんにちは、パスタ愛好家の皆さん！
夏の暑さに負けず、さっぱりとしたパスタ料理で心地よい食事を楽しみませんか？
今回は、爽やかな夏の味わいが楽しめる3つのパスタレシピをご紹介します。
シラスとレモンのリングイネ、スパゲティ・カチョ・エ・ペペ、そしてアボカドとクリームチーズのペンネです。それぞれのレシピを詳しく見ていきましょう。
【シラスとレモンのリングイネ】
材料:
- リングイネパスタ 200g
- シラス（小魚） 100g
- レモン 1個
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 唐辛子 少々
- 塩 少々
- パセリ（お好みで）
作り方:
- 鍋に湯を沸かし、リングイネパスタをアルデンテに茹でます。茹で上がったら水で洗い、水気を切っておきます。
- 別のフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を入れて炒めます。
- シラスを加え、シラスが香ばしくなるまで炒めます。
- 茹でたリングイネパスタをフライパンに加え、全体をよく絡めます。
- レモンの皮をすりおろし、レモンの果汁を絞ります。リングイネパスタに加え、塩を少々加えてさらに炒めます。
- 器に盛り付け、お好みでパセリを散らせば完成です。
【スパゲティ・カチョ・エ・ペペ（ペコリーノチーズと黒こしょう）】
材料:
- スパゲティパスタ 200g
- ペコリーノチーズ 50g（お好みで増減可）
- 黒こしょう（挽きたてがおすすめ） 適量
- 塩 少々
作り方:
- 鍋に湯を沸かし、スパゲティパスタをアルデンテに茹でます。茹で上がったら水で洗い、水気を切っておきます。
- 別のボウルにペコリーノチーズを準備します。
- フライパンを中火にかけ、茹でたスパゲティパスタを加えます。水気が残っていても問題ありません。
- ペコリーノチーズを加え、パスタと絡めながら溶かします。必要に応じて少量のパスタの茹で湯を加え、滑らかなソースになるまで調整します。
- 黒こしょうを振りかけ、全体をよく混ぜ合わせます。
- 器に盛り付けし、お好みで更にペコリーノチーズと黒こしょうをトッピングして完成です。
【アボカドとクリームチーズのペンネ】
材料:
- ペンネパスタ 200g
- アボカド 1個（熟したもの）
- クリームチーズ 50g
- レモン汁 少々
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- パセリ（お好みで）
作り方:
- 鍋に湯を沸かし、ペンネパスタをアルデンテに茹でます。茹で上がったら水で洗い、水気を切っておきます。
- アボカドを半分に切り、種と皮を取り除きます。スプーンを使ってアボカドをスムーズに潰します。
- 別のボウルにクリームチーズを準備し、アボカドと混ぜ合わせます。レモン汁、塩、黒こしょうを加えて調味します。
- 茹でたペンネパスタをボウルに加え、クリームチーズとアボカドのソースでよく絡めます。
- 器に盛り付けし、お好みでパセリを散らせば完成です。
これらの爽やかな夏のパスタレシピで、美味しい夏の食事を楽しんでください！
皆さんの夏がさらに素敵なものになりますように。
