「美味しさと健康を兼ね備えたベジタリアンパスタレシピ」
ベジタリアン料理は、健康的で栄養価の高い食事スタイルとしてますます人気を集めています。今日は、美味しさと健康を兼ね備えたベジタリアンパスタのレシピをご紹介します。
以下に3つのバリエーションをご紹介しますので、ぜひお試しください。
トマトとオリーブのフェトチーネ
材料:
- フェトチーネパスタ: 200g
- トマトソース: 1缶
- オリーブオイル: 大さじ2
- ニンニク: 2片、みじん切り
- 黒オリーブ: 1/2カップ、スライス
- バジル: 適量、刻んだもの
- 塩と胡椒: 好みに合わせて調整
手順:
- 大きな鍋で塩を加えた湯を沸騰させ、フェトチーネパスタを袋の指示通りに茹でます。
- 別のフライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めます。
- トマトソースを加え、中火で煮込みます。
- フェトチーネパスタを茹でた湯から取り出し、トマトソースに絡めます。
- スライスした黒オリーブと刻んだバジルを加え、よく混ぜ合わせます。
- 塩と胡椒で味を調え、器に盛り付けます。お好みでバジルの葉を飾り、お召し上がりください。
キヌアと野菜のスパゲッティ
材料:
- スパゲッティ: 200g
- キヌア: 1カップ、炊いたもの
- にんじん: 1本、みじん切り
- ズッキーニ: 1本、みじん切り
- ピーマン: 2個、種とヘタを取り除いてみじん切り
- オリーブオイル: 大さじ2
- レモン汁: 大さじ1
- 塩と胡椒: 好みに合わせて調整
手順:
- 大きな鍋で塩を加えた湯を沸騰させ、スパゲッティを袋の指示通りに茹でます。
- 別のフライパンでオリーブオイルを熱し、にんじん、ズッキーニ、ピーマンを炒めます。
- 炒めた野菜に炊いたキヌアを加え、よく混ぜ合わせます。
- 茹でたスパゲッティを湯から取り出し、野菜とキヌアと絡めます。
- レモン汁を加え、塩と胡椒で味を調えます。
- 器に盛り付けし、お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれます。
ポルチーニマッシュルームのパスタ
材料:
- スパゲッティ: 200g
- ポルチーニマッシュルーム: 150g、スライス
- 玉ねぎ: 1個、みじん切り
- にんにく: 2片、みじん切り
- バター: 大さじ2
- オリーブオイル: 大さじ1
- ホワイトワイン: 1/4カップ
- 生クリーム: 1/2カップ
- 塩と胡椒: 好みに合わせて調整
手順:
- 大きな鍋で塩を加えた湯を沸騰させ、スパゲッティを袋の指示通りに茹でます。
- 別のフライパンでバターとオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒めます。
- ポルチーニマッシュルームを加え、中火で炒めます。
- ホワイトワインを加え、アルコールを飛ばします。
- 生クリームを加え、とろみがつくまで煮込みます。
- 茹でたスパゲッティを湯から取り出し、ソースと絡めます。
- 塩と胡椒で味を調え、器に盛り付けてお召し上がりください。
これらのベジタリアンパスタレシピは、既存の肉料理に飽きた方やベジタリアンの方々にもおすすめです。
ぜひ、新たな味わいを楽しんでください。
